Euthalia, in greco “fiore che sboccia”, è il simbolo scelto dalla famiglia Galliano per rappresentare la filosofia dello Chalet.
Il logo è una stilizzazione del dente di leone, fiore che in primavera sboccia nei prati della zona. Noto come tarassaco nelle scienze officinali, è molto più comunemente conosciuto come soffione, perché i bambini si divertono a coglierlo e a soffiarne la sfera “piumosa”.
Pietra, legni antichi, stile montano e finiture che ricordano gli chalet borghesi di fine ‘800. Un tuffo in un’atmosfera fuori dal tempo.
Stile rustico, dettagli recuperati dalle antiche abitazioni rurali, camini, grandi terrazze panoramiche sulle Alpi e piccole finestre, da cui osservare il tempo che scorre lento.
La cucina dello chef Gian Michele Galliano parla di vegetale e di ricordi. Ogni percorso degustazione ha il sapore di una camminata tra i boschi di montagna.
È la natura a dettare i tempi, è da lei che dipendiamo, ed è su questo concetto che lo chef Gian Michele Galliano plasma quotidianamente le sue ricette.
